吃健康食品自然离不开厨房设备，而对于酒店厨房设备的选择也是极为重要的，很多酒店为了让食物能够拥有很好的保质期，都设有制冷设备，那么这些制冷设备的安装自然是不可忽视的，对此，酒店厨房设备分享酒店制冷设备的安装注意事项。

      1.所有的空调设备应是中央机组型设施，供应冷却水给各个不同的空气处理装置。

　　2.一座酒店中的中央制冷机组可以是一天24小时为基础型---以及同样可以是一年周期为基础。因此必须选用具有足够备用容量的多台装置设备以便在平均天气条件下，即使一台设备不能工作仍能保证客人的舒适性。

　　3.使用设备的实际选择将是设计师对许多影响最终决定的相关因素作仔细研究后得到的综合性结果：

   (1)气候条件以及如果设备不能工作时所想象的不舒适程度。

　　(2)水供应的有效性、可靠性以及水的费用。

　　(3)水的化学和物力性质。

　　(4)电力供应的有效性，质量和费用。

　　(5)酒店蒸汽生产的有效性和费用（或购置蒸汽）

　　(6)熟练维修帮助队伍的有效性。

　　(7)当地维修部门熟悉何种选用设备型号或能够熟悉的型号。

　　(8)制造商当地维修组织的有效性。

　　(9)更换零部件的可能性。

　   4.对小型酒店采用往复式压缩机设备而言，是最为经济的选择方案，而对中等规模以及大型酒店而言，选用离心式，吸收式或螺旋型制冷机器，对离心式冷却器的每块启动板而言，必须安装一只电压表和一只电流表，如果在每台冷却器控制板中没有安装一只运行时间累积器，则其必须安装在冷却器启动控制板中。

　　5.在选择制冷设备具有竞争力的型号和种类时，维修的独立性和方便性必须要作仔细衡量。此外，在设备选择中，制造商提供当地设备维护能力将是一个重要的因素，制造商应包括一个1年的维修合同（零部件和维护）作为原始投标的一个部分。冷却器数量和容量计算将以与B(a) 2(b)中选定锅炉时相同方式为依据。

　　6.厨房制冷：应提供为所有永久性安装的制冷机和冷冻机提供完整制冷系统压缩机、电机、冷凝器，蒸发器，控制装置和管道作为厨房合同的一个部分。这套设备应该安装每个厨房合约的计划和规定提供和安装。

　　7.所有的冷凝器应水冷式，并且用管道连接在一套完整的冷却塔供水系统。这套冷凝器水系统具有冷却的能力，同样连着在厨房、配餐室及客房楼面或根据机械和建筑布置规定的制冰机冷凝器。如果用于空调机组的冷却塔是常年运行的话，则制冷系统---制冰机必须连接在这个塔上。如果冷却塔不是年度运行的话，则对制冰机组和制冰机而言必须安装一只分离式冷却塔。

　　8.最好安装热交换器以便从连接的制冷系统中获取废热量。