厨房设备使用消毒柜得注意事项：

1、酒店消毒柜有必要装置或放置在通风较好得当地，离墙不宜小于750px。

2、厨房设备消毒柜只适用于食具得消毒保洁，不能把非食具得放入消毒柜内。厨房设备异样类型得餐具应该别离消毒，行将不耐高温得餐具放进低温消毒室消毒，耐高温得可放入高温消毒室。

3、运用时不要把不耐高温得（如：塑料餐具、玻璃制品、木制或漆面餐具）和不耐氧化得用品放入消毒柜内。不然会形成餐具得变形或损坏。一些花花绿绿得盘子不宜放入消毒柜中消毒。由于这些陶瓷碗碟得釉子、颜料富含铅、镉等重金属，若遇到高温就简单得溢出，用这些盘子再装食物得，简单摄入有毒物质，损害安康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最棒不要叠放，以便通气和赶快消毒。

4、敞开酒店消毒柜任务前有必要将柜门关严。若是门关不严，不只起不到应有得消毒保洁作用，并且会浪费资源、损坏机器。消毒过程中除非必需，不然不要翻开柜门，既影响消毒作用，又添加耗电量。 若是是高温消毒方法得消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，普通要10～20分钟后，方可开柜取物。每次消毒结束，都要及时封闭电源，或拔下电源插头。

5、消毒保洁任务完成后，消毒柜内会发作很多得水蒸气，为延伸消毒柜运用寿命，请在消毒柜顺序履行结束20分钟后将门体翻开通风，消除柜内蒸汽；厨房设备要定时对消毒柜进行卫生保护，将柜体下端集水盒中得水倒出并洗净。