用前去异味：对于新买的厨房设备在第一次使用的时候，需要我们用温水先清洁烤架与烤盘，用浸过清洁剂的柔软的湿抹布先要擦拭烤箱内部，等它完全干燥之后再将烤箱门半开之后上下火要全开，把温度调至到烤箱设置的最高温度空烤5分钟，之后我们就可以正常使用了。在平时我们用烤箱烤制食物时，应将烤箱放在具有隔热功能的水平桌面之上使用，平稳隔热的水平桌面，周围我们需要留有足够的空间，保证烤箱的表面到其他物品的距离至少有250px，烤箱的顶部上方不可以放置任何的物品。
  烤箱预热：在用厨房设备的烤箱烘焙食物的时候，一定要先把烤箱进行预热，我们为什么这样做的目的，一方面是能让烤出来的食物更可口，另一方面也会有利于我们烤箱的保养。一般情况下，烤箱预热的时间为5-10分钟即可，预热的温度最低也要求是160℃。
   烤盘中适量加水：一般我们在用烤箱烤制食物时，高温会顺便带走食物的一些水分，这时我们就最好在烤盘中加一点水，为避免我们烤出来的熟食物太干、太硬，就可以更好地保存食物的营养成分，可以适量在烤盘里面加水。
   烤蛋糕时对烤箱温度的控制：烤蛋糕时，蛋糕的体积如果越大，烘焙所需要的烤箱温度就越低，烘焙的时间越长；蛋糕的体积就会越小，烘焙所需要的温度就是越高，烘焙时间相应就越短。
   所谓的预热，就是指我们先开启烤箱，让烤箱先空转到制定的温度。每次我们用完电烤箱后，一定应该及时做好对烤箱的清洁工作。否则，油烟如果积攒了很厚再清洁的话，不但会很难去除，而且也会影响到烤制的效果。